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下面附上一則新聞讓大家了解時事
端午節吃粽!豐原攤販鹼粽 違法加「硼砂」
台中市食安處日前抽驗肉粽和鹼粽共53件,發現位於豐原的一家攤商違法添加硼砂,消費者吃下肚後,恐怕引起消化不良,造成嘔吐,事後業者已經改善,但私下指出當初會添加硼砂,是要讓粽葉好剝開,而不少民眾吃粽子也都有粽葉沾黏的困擾,飯店主廚指出主要是因為蒸的時間過長,建議在15分鐘上下比較恰當。
稽查人員在市場內搜索粽子,因為這裡頭當中,有鹼粽違法添加硼砂,消費者吃下肚後、恐怕引起消化不良,造成嘔吐。
攤商廚房內找到這罐硼砂,罪證確鑿,食安處上個月抽驗肉粽和鹼粽共53件,發現位於豐原的這家攤商,違法加了硼砂,到業者住處、查封紅豆鹼粽219顆,和粳粽49顆,移送地檢署偵辦,事隔2天、重回這家攤商,業者照常營業,但粽子明顯少了許多。
攤販業者:「業者剝開鹼粽,要證明沒加硼砂,但這回違法,可處5年以下有期徒刑,易科罰金800萬以下,不只台中市、新北市也查獲一件,鹼粽添加硼砂,但要避免粽葉沾黏,食藥處建議、可使用「三偏磷酸鈉」,至於肉粽、又該如何處理。」
冷凍的肉粽依照大小size,微波90到200秒,再放進蒸籠蒸15分鐘左右。
剝開粽葉,最怕遇到、葉片上黏滿糯米,用湯匙也挖不下來就連手都變得油膩,飯店主廚有撇步。
飯店主廚林正國:「前一天拿去冷藏解凍,蒸的時間不要太長。」
主廚指出蒸粽子時間太長,容易造成粽葉沾黏,如果是小顆的肉粽蒸10到15分鐘即可,否則美味粽子、全黏在葉片上,不只彌月送禮推薦熱門產品難處理,還少吃了好幾口。
流感季不害怕!一圖秒懂誰能免費接種流感疫苗
[新頭殼newtalk] 天氣轉涼,即將進入流感流行期,衛生署福利部疾病管制署署長周志浩日前表示,今年公費流感疫苗將在10月15日開打,公費流感疫苗共提供六百萬劑,並說明公費疫苗接種的資格身分,最小年紀六個月以上的幼兒即可施打,其中醫護人員、幼教老師也都符合施打資格,疾管署也提醒符合公費條件的民眾,應於疫苗開打後儘速完成接種,防範流感威脅!
疾管署表示,今年度公費三價流感疫苗已於日前完成採購,惟據疫苗廠資料顯示,今年度世界衛生組織改變流感疫苗株之組成建議,病毒株培養較預期慢,致疫苗生產時程較往年延後約1個月,影響疫苗交貨期程,為使疫苗實際供貨符合公費對象接種需求,故調整開打時程。
疾管署資料強調,開打時程不會影響公費對象接種權益,按時接種仍能在流感流行季來臨前獲得保護力且持續至隔年2、3月流行期,以下身分均符合公費疫苗接種資格,疾管署也提醒符合公費條件的民眾,全家總動員接種疫苗,降低流感威脅!
1.50歲以上成人
2.醫事及衛生防疫相關人員。
3.孕婦及6個月內嬰兒之父母。
4.禽畜業及動物防疫相關人員。
5.滿6個月以上至國小入學前幼兒。
6.安養、養護、長期照顧等機構對象。
7.幼兒園托育人員及托育機構專業人員。
8.具有潛在疾病者,包括高風險慢性病人(含BMI≧30)、罕見疾病患者及重大傷病患者。
9.國小、國中、高中、高職、五專一至三年級學生(含進修部與境外臺校,但不含補校)、少年矯正學校及輔育院學生,以及屬「中途學校-在園教育」性質之兒童及少年安置(教養)機構學生。
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