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作者： 樊落
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
嘉縣預備金決算再送審 通過 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
嘉義縣議員詹琬蓁批縣府經常虛列歲入。記者魯永明／翻攝 分享 facebook 超值推熱銷排行榜 嘉義禮物下殺縣前縣長張花冠任內未經議會同意，動支第二預備金2800萬元辦地景藝術及歲末戶外公演惹議，3月議會臨時會遭決議保留，監察院糾正縣府虛列預算違法，為此，縣府重提此案送議會臨時會，昨天議會聯審，國民黨團書記長李國勝議員怒批「以後再用預備金辦活動，主管應切腹自殺!」，黨團原擬退席抗議，經主團購熱門產品2018流行產品席陳柏麟緩頰，決議未來動支預備金要審慎，才通過聯審。縣府去年動支第二預備金辦地景藝術及戶外藝術表演2800萬元，3月議會聯審決算，國民黨團痛批縣府動支救苦救災錢不同意，最後決議保留。. } }網路熱賣產品最近流行商品); } 會後監察院糾正縣府虛列預算，縣府重提送議會，財稅局長蕭俊明及主計處長陳明儷說，依議會決議擬編入明年預算，但監院糾正不能虛列，編入恐排擠其他支出。議員詹琬蓁說，她常質疑縣府虛列，「監院不糾正就這樣下去，議員講的都是廢話？」； 議員王啓澧說，預備金是救命錢，縣府重新提案送審，原本要退席抗議。最後經主席陳柏麟打圓場，同意通過，但要求縣府動用預備金應審慎考量。
《呷健康》樂齡族飲食依原則 開心吃
銀髮族照護議題近年成為熱門的話題，好食客營養師專業團隊提供三個樂齡飲食原則，讓長者們可以吃得很開心，又可以符合銀髮族的飲食需求。
營養師林世航表示，年齡帶來咀嚼能力的減弱，晚輩為了讓長者好進食，往往會將食物剪碎或煮到非常軟爛，卻忽略了飲食不僅是攝取營養，也是種享受。長者們對於糊爛料理、剪碎食物不感興趣，隨便吃幾口就說吃飽了，長期下來易造成營養攝取不足問題。
林世航表示，長者們想吃的是正常食物，不想被當作老人看待，更不想吃看起來不像食物的食物，其實只要遵守以下三個原則，就能讓長者們愉悅地享受每一餐──
一、挑選口感鬆軟的食材：對於吞嚥能力尚可的長者，將飯、麵類稍微煮軟一點，勿煮成粥泥狀，保有一些口感，也不要只限於飯、麵類。
其實有許多澱粉類食材是鬆軟好入口的，如褐皮美國馬鈴薯煮熟後，鬆軟泥狀可直接食用，也可重新塑形成不同樣貌，增加飲食多樣化，紅皮美國馬鈴薯放在燉肉、滷菜中也能吸附湯汁提高香氣和味道，刺激長者的食慾。
二、高營養密度的餐點：長者常有食慾不佳、胃口小的狀況，因此挑選足夠營養密度的食材是重點，平日吃的精緻澱粉大概只提供澱粉熱量，營養密度稍嫌不足，馬鈴薯等薯類會是個好選擇，蔬菜可挑莧菜、嫩地瓜葉、絲瓜、冬瓜本身就較軟嫩，不需要剪成細碎狀，可輕鬆入口，得到膳食纖維等營養素，並攝取足夠的優質蛋白質如去皮雞腿、少刺的魚類，可以減少肌少症的風險。
三、風味豐富的烹調方式：長者的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退，常常食之無味，讓飲食變成一件無趣的事，烹煮中若加過多的調味料，反而造成血壓的負擔，可善用九層塔、大蒜、薑等辛香料，刺激味覺提振長者食慾。烹調不要侷限水煮、水炒等方式，烤焙和燉煮可以讓香味更加濃郁，又能賦予不同的口感，重拾餐點的樂趣。
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